Ingwer
Inhaltsverzeichnis
Da wie bei einem Apfel die meisten Wirkstoffe unter der Schale sitzen, sollten Sie den Ingwer nur dünn schälen. Dazu verwendet man am besten einen Teelöffel und „kratzt“ so die hauchdünne Schale hinunter. So geht auch am wenigsten vom wertvollen Ingwer verloren.
Ingwer wird mit längerer Lagerung immer schärfer. Also lieber frisch kaufen, wenn Sie kein Freund von Schärfe sind.
Bemerkenswert ist der Einsatz von Ingwer als Schmerzmittel. Die im Ingwer enthaltenen Gingerole und Shoagole hemmen ein schmerzauslösendes Enzym. Acetylsalicylsäure, der Hauptbestandteil von Aspirin tut nichts anderes! Es gab bereits Studien, die die Wirksamkeit von Ingwer als Hausmittel bei Muskelbeschwerden, Gelenkbeschwerden wie Rheuma und Arthrose und bei Menstruationsbeschwerden beweisen.
| Details | |
|---|---|
| Wissenschaftlicher Name: | Zingiber officinale |
| Familie: | Zingiberaceae (Ingwergewächse) |
| Herkunft: | Tropen und Subtropen, in Ländern wie Indien, Indonesien, Vietnam, China, Japan, Australien, Frankreich, Nigeria und Südamerika angebaut |
| Wirkung: | antibakteriell, virustatisch, antiemetisch (vor Erbrechen schützend), durchblutungsfördernd, steigert die Gallensaft-Produktion, regt Magensaft- und Speichelbildung an, entzündungshemmend, regt den Stoffwechsel an |
Inhaltsstoffe
Wesentliche Bestandteile: ätherisches Öl, Harzsäuren und neutrales Harz sowie Gingerol, eine scharf aromatische Substanz. Das Gingerol verleiht dem Ingwer die Schärfe.
Weiter enthält Ingwer Zingiberen, Zingiberol, Shogaol und Diarylheptanoide. Außerdem enthalten die Ingwerwurzeln auch die verdauungsfördernden, magenstärkenden, appetit- und kreislaufanregenden Stoffe Borneol, Cineol, die Scharfstoffe Shoagol und Zingeron, sowie Vitamin C, Magnesium, Eisen, Calcium, Kalium, Natrium und Phosphor.
(Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Ingwer)
Verwendung
- Erkältungsbeschwerden wie Husten, Heiserkeit
- Magengeschwüre und andere Magenprobleme
- Als Schmerzmittel bei Muskelschmerzen, Menstruationsbeschwerden, Arthrose, Rheuma und Migräne
- Übelkeit, besonders Reiseübelkeit, wird jedoch auch gegen Übelkeit bei einer Chemotherapie empfohlen
- Entzündungen im Mund- und Rachenraum
- Appetitlosigkeit
- Er hat eine antioxidative Wirkung
- Rheuma und Gicht
- Muskelkrämpfe
- bei einer Diät, denn Ingwer regt den Stoffwechsel an
Dosierung
Ingwer-Tee
2-3 dünne Scheiben Ingwer mit heißem Wasser übergießen. ca. 5 Minuten oder je nach Geschmack ziehen lassen. Aufgepasst: der Tee kann schnell zu scharf werden. Mit Honig gesüßt, steigert sich die antibakterielle Wirkung des Tees nochmal.
Für eine Kanne (2 Liter) benutzen Sie etwa zwei Esslöffel frischen Ingwer.
Für unterwegs und um die Inhaltsstoffe des Ingwers über den ganzen Tag verteilt einnehmen zu können eignen sich Ingwerkapsel oder Tablette.
Nebenwirkungen
Ein Dilemma: Ingwer kann Blähungen und Verstopfungen bekämpfen und durch seine Scharfstoffe die Schmerzen lindern, kann er einen rebellierenden Magen beruhigen. Doch reagieren Menschen mit einem empfindlichen Magen teilweise schlecht auf Ingwer, da dieser die Produktion der Magensäure anregt. Also vorsichtig ausprobieren, falls Sie schon öfters Probleme mit der Magenschleimhaut hatten.
Außerdem ist man sich nicht einig, ob Ingwer bei Schwangeren zu Problemen wie vorzeitige Wehen führen kann. Andere Quellen berichten von der positiven Wirkung gegen Übelkeit während der Schwangerschaft. Besprechen Sie also wenn Sie schwanger sind die Einnahme von größeren Mengen Ingwer vorher mit Ihrem Arzt.
Für Menschen mit hohem Blutdruck oder Gallensteinen ist Ingwer nicht geeignet.
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