Kalmus
Inhaltsverzeichnis
Der (Indische) Kalmus (Acorus calamus) ist eine Sumpfpflanzenart aus der Gattung Kalmus (Acorus). Die Art stammt ursprünglich aus Asien und wurde etwa im 16. Jahrhundert in Mitteleuropa eingebürgert. Heute ist sie auf der gesamten Nordhalbkugel verbreitet. Die in mehreren Rassen vorkommende Pflanze wird 60 bis 100 cm hoch. Sie besitzt ein etwa daumendicken, aromatisch riechenden Wurzelstock (Rhizom), der einen dreikantigen Stängel ausbildet. Kleine grüne Blüten bilden einen kegelförmigen Kolben. Die fleischige Wurzel riecht kampferartig und enthält etwa 1,5–5 % ätherisches Öl.
| Details | |
|---|---|
| Wissenschaftlicher Name: | Acorus calamus |
| Familie: | Kalmusgewächse (Acoraceae) |
| Herkunft: | Ursprünglich südöstliches Asien. Heute auch in Mittel- und Osteuropa bis Ostsibirien, in Ägypten und auch Nordamerika zu finden. |
| Wirkung: | appetitanregend, adstringierend, sekretionsfördernd, spasmolytisch, reizlindernd |
Inhaltsstoffe
Die Blätter enthalten bis zu 20 % Stärke, hinzu kommen 1,5–3,5 % ätherisches Öl, unter anderem Asaron und Eugenol, sowie verschiedene Gerb- und Bitterstoffe, unter anderem Acoron. Vom Kalmus wird der Wurzelstock (Calami rhizoma) verwendet, der im September und Oktober geerntet wird. Aus den Rhizomen wird das Kalmusöl (Calami aetheroleum) gewonnen. Dieses enthält u.a. aromatische Bitterstoffe (wie z.B. Acorin), Gerbstoffe, Schleimstoffe sowie 0 % bis über 80 % beta-Asaron. Der Gehalt an beta-Asaron ist abhängig von Herkunft und Spezie.
Verwendung
Geschnittene Kalmuswurzel wird für Tinkturen, Tees, Flüssig- und Trockenextrakte innerlich als Hausmittel gegen Appetitlosigkeit, Gastritis, Koliken sowie dyseptische Beschwerden verwendet. Äußerlich wird das Kalmusöl aufgrund seiner hautreizenden und antiseptischen Wirkung bei Hauterkrankungen verwendet. Wie der echte Ingwer kandiert, wird die Wurzel auch als „Deutscher Ingwer“ gegessen. Das Kauen der Wurzel kann stimmungsaufhellend sein und in höherer Dosis leichte Halluzinationen verursachen. Verantwortlich hierfür sind die enthaltenen Asarone. Diese besitzen eine dem Meskalin ähnliche Struktur. Der Wurzel und dem Inhaltsstoff Asaron werden aphrodisierende Eigenschaften zugeschrieben.
Dosierung
1 Teelöfel geschnittener Kalmus wird mit 1 Tasse kochendem Wasser überbrüht und so ein Tee zubereitet; 10 – 20 Tropfen davon einnehmen vor oder unmittelbar nach den Mahlzeiten.
Nebenwirkungen
Die Kalmuswurzel enthält je nach Herkunft und Spezie unterschiedliche Mengen an beta-Asaron, für das eine krebserzeugende, mutagene, embryotoxische Wirkung beschrieben ist. Zubereitungen aus der Kalmuswurzel, die für Fertigarzneimittel oder in der Lebensmittelindustrie verwendet werden, dürfen nur einen Gehalt an beta-Asaron von unter 0.5 % aufweisen. Nur der beta-Asaron-freie nordamerikanische Kalmus sollte als Hausmittel verwendet werden.
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- Kalmusmuswurzel werden nicht erst seit der Neuzeit in der Kräuterkunde verwendet. Schon im Mittelalter waren die besonderen Eigenschaften der Wurzel bekannt. Kräuterkundler wie Maria Treben brühten diese vor allem als Tees oder für die Verwendung einer Tinktur auf. Auch im Kräuterschnaps und in Likören sind Auszüge der Kalmus-Wurzel zu finden
- Im volkstümlichen Sprachgebrauch ist die Bitterwurzel als Magenbrand oder Magenwurz bekannt. Das bekannteste Rezept ist sicherlich der Kalmus-Wurzel-Tee
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- » Kalmus gehört zu den Sumpfpflanzen und stammt Ursprünglich aus Asien, wo er schon Jahrhunderte als wertvolle Pflanze genutzt wird
- » Er enthält pflanzliche Sekundärstoffe wie Bitter- und Gerbstoffe, sowie ätherische Öl, die sich auf den Körper und das Wohlbefinden auswirken können
- » Geschmacklich ist Kalmus sehr aromatisch und leicht Bitter, sodass er sogar als Gewürz verwendet werden kann
- » Und auch zur Herstellung von Likör oder Bitteren Schnäpsen, sowie Tinkturen kann man diese Wurzel prima nutzen
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